Помню, как бабушка готовила холодец на праздники. Она варила его накануне торжества в большой кастрюле. Чаще всего холодец был из курицы и свинины. Прошло много лет и теперь этим рецептом пользуюсь я. Сегодня решила поделиться им с вами.
Калорийность
107 ккал на 100 г (Б: 11 г, Ж: 7 г, У: 0 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте крупными кусками свинину.
-
Подготовленную тушку курицы разрежьте на четыре части.
-
Сложите все мясо в широкую кастрюлю с водой, добавьте специи и варите 4 часа на минимальном огне.
-
Добавьте морковь, соль, очищенный лук и томите еще 40 минут.
-
Выньте мясо на тарелку, отделите от кости и мелко нарежьте.
-
Лук выбросите, морковь красиво нарежьте.
-
Разложите мясо и морковь в подготовленные емкости.
-
Процедите бульон и залейте мясо с морковью.
-
Уберите холодец на 4-6 часов в прохладное место.
