Закуски 22.01.2022

Холодец из говядины

6 ч. 20 мин.
8 порций
Холодец из говядины
ra3rn, stock.adobe.com
3

Разве можно отказаться от вкусного холодца из говядины? Он часто встречается на праздничных столах, но искать повод необязательно — приготовьте любимое блюдо сегодня. Советую правильно рассчитать свои силы и сварить немного!

Ингредиенты

  • Говядина (на кости) – 2 кг
  • Лук 2 штуки
  • Морковь 2 штуки
  • Чеснок 5 зубчиков
  • Лавровый лист 3 штуки
  • Черный перец 5 горошин
  • Душистый перец 4 горошины
  • Соль по вкусу
  • Вода (очищенная) – 7 л

Пошаговый рецепт приготовления

Говядину промойте, сложите в глубокую кастрюлю и проварите 10 минут после закипания.

Поменяйте воду, добавьте специи, целые овощи и варите на медленном огне 5 часов.

Выловите овощи, всыпьте соль, мелко нарезанный чеснок и продолжайте варить еще 1 час.

Мясо достаньте, остудите, отделите от кости и нарежьте. Измельчите морковь.

Бульон дважды процедите через марлю.

Разложите говядину и морковь по тарелкам, залейте горячим бульоном. Когда холодец остынет, поставьте его в холодильник на 8 часов.

Ольга Безносюк
Рецепт добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев