Закусками из говяжьей или куриной печени уже никого не удивишь. Предлагаю добавить немного разнообразия и приготовить такой изысканный и в то же время вполне диетический паштет из кроличьей печени. Одно удовольствие, а не закуска!
Ингредиенты
- Печень кролика – 600 г
- Лук – 150 г
- Сливочное масло – 300 г
- Морковь – 150 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Коньяк – 80 мл
- Мускатный орех – 2 щепотки
- Специи и приправы – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Измельчите лук, чеснок и морковь, и обжарьте в небольшом количестве сливочного масла.
-
Вымойте печень, нарежьте и тоже обжарьте в сливочно масле. В процессе добавьте коньяк и выпарите.
-
Взбейте печень с овощами в блендере.
-
Добавьте оставшееся масло для консистенции и приправьте паштет.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
