Закуски 22.01.2022

Холодец из говяжьего языка

4 ч. 10 мин.
6 порций
Холодец из говяжьего языка
0

Говяжий язык издавна считается деликатесом. Его следует правильно готовить и подавать по особому случаю. Делюсь отличным рецептом холодца с говяжьим языком. Подавать блюдо рекомендую с хреном, горчицей и бородинским хлебом.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Говяжий язык очистите, промойте, залейте холодной водой и проварите 15 минут.

Поменяйте воду, добавьте специи, очищенные овощи и варите 3,5 часа на очень медленном огне.

Выловите овощи. Лук выбросьте, морковь нарежьте. Всыпьте в бульон соль, измельченный чеснок и варите еще 30 минут.

Язык остудите, нарежьте пластинами и выложите красиво в тарелки. Добавьте кусочки моркови.

Бульон процедите сквозь марлю, влейте в тарелки с мясом и посыпьте зеленью.

Остывший холодец перенесите в холодильник на 8 часов.

Фото: Анна Журавлева, stock.adobe.com

Ольга Безносюк
Рецепт добавил(а):
Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев