Я фанат оливок и обожаю добавлять их в салаты, супы или закуски. Сегодня расскажу вам мой любимый рецепт холодца с курицей, индейкой и оливками. Они дополняют блюдо оригинальным вкусом, да и на столе такой холодец смотрится в разы красивее!
Калорийность
76 ккал на 100 г (Б: 9 г, Ж: 4 г, У: 1 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Курицу и крылья индейки нарежьте крупными кусками и промойте под проточной водой.
-
Свиные уши замочите на 20 минут, соскоблите верхний слой ножом и тщательно промойте.
-
Сложите в глубокую кастрюлю свиные уши, крылья индейки, курицу, специи, очищенные морковь и лук. Влейте холодную воду и варите 3 часа.
-
Всыпьте соль, измельченный чеснок и продолжайте варить еще 20 минут.
-
Выньте мясо, отделите от кости, измельчите и разложите по глубоким тарелкам.
-
Овощи выловите. Лук выбросьте, а морковь нарежьте тонкими кружочками и добавьте в емкости с мясом.
-
Разложите листики петрушки и оливки. Я обычно добавляю по 4-5 штук на 500 мл холодца, а вы можете регулировать количество по своему вкусу.
-
Процедите бульон сквозь марлю, залейте его в тарелки с мясом и уберите холодец на 8 часов в холодное место.
