Закуски 22.01.2022

Холодец из курицы и индейки с оливками

4 ч. 10 мин.
10 порций
Холодец из курицы и индейки с оливками
0

Я фанат оливок и обожаю добавлять их в салаты, супы или закуски. Сегодня расскажу вам мой любимый рецепт холодца с курицей, индейкой и оливками. Они дополняют блюдо оригинальным вкусом, да и на столе такой холодец смотрится в разы красивее!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Курицу и крылья индейки нарежьте крупными кусками и промойте под проточной водой.

Свиные уши замочите на 20 минут, соскоблите верхний слой ножом и тщательно промойте.

Сложите в глубокую кастрюлю свиные уши, крылья индейки, курицу, специи, очищенные морковь и лук. Влейте холодную воду и варите 3 часа.

Всыпьте соль, измельченный чеснок и продолжайте варить еще 20 минут.

Выньте мясо, отделите от кости, измельчите и разложите по глубоким тарелкам.

Овощи выловите. Лук выбросьте, а морковь нарежьте тонкими кружочками и добавьте в емкости с мясом.

Разложите листики петрушки и оливки. Я обычно добавляю по 4-5 штук на 500 мл холодца, а вы можете регулировать количество по своему вкусу.

Процедите бульон сквозь марлю, залейте его в тарелки с мясом и уберите холодец на 8 часов в холодное место.

Фото: New Africa, stock.adobe.com

Ольга Безносюк
Рецепт добавил(а):
Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев