Опытные хозяйки часто варят холодец из рульки и курицы. Он всегда получается вкусным, красивым и отлично застывает безо всяких добавок. Для этого рецепта советую обязательно купить домашнюю курицу. Ее косточки, кожа и хрящики придадут бульону нужную вязкость.
Калорийность
103 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 7 г, У: 0 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Курицу нарежьте крупными кусочками и тщательно промойте.
-
Сложите в кастрюлю свиную рульку, кусочки курицы и специи.
-
Залейте водой и варите 4 часа на минимальном огне.
-
Добавьте подготовленные морковь и лук, варите еще 1 час.
-
Достаньте мясо и овощи из бульона, выложите на тарелку и уберите в сторону остывать.
-
Бульон процедите, добавьте соль и прокипятите 1 минуту.
-
Мясо отделите от кости, измельчите и разложите в подготовленные емкости.
-
Залейте бульоном и аккуратно переставьте в прохладное место на 6 часов.
