Многие не берутся готовить холодец, потому что считают процесс слишком сложным. Но на самом деле все до удивления просто! Предлагаю проверить свои силы, приготовив вкусный холодец со свиной рулькой и курицей!
Калорийность
77 ккал на 100 г (Б: 8 г, Ж: 5 г, У: 0 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Свиную рульку и курицу нарежьте крупными кусками, промойте под проточной водой и сложите в глубокую кастрюлю.
-
На медленном огне доведите до кипения, проварите 10 минут и поменяйте воду.
-
Добавьте гвоздику, лавровый лист, смесь перцев, лук в шелухе, очищенную и разрезанную пополам морковь. Варите 3,5 часа на очень медленном огне.
-
Выловите лук, лавровый лист, морковь и выбросьте. Добавьте соль, измельченные зубчики чеснока и варите еще 1 час.
-
Выньте мясо из бульона, остудите и мелко нарежьте. Жирные куски можно не использовать, а остальное разложите по тарелочкам.
-
Дважды процедите бульон сквозь марлю и залейте мясо в формочках.
-
Перенесите тарелки с остывшим холодцом в холодильник на 10 часов.
