Летом в моем рационе большинство блюд из овощей, зелени и фруктов. На первое я часто готовлю холодный вегетарианский борщ. Он отлично освежает, бодрит и насыщает организм витаминами. Попробуйте, возможно это блюдо закрепится и в вашем летнем меню!
Ингредиенты
- Свекла – 400 г
- Картофель – 400 г
- Морковь – 200 г
- Яблочный уксус – 1 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода – 5 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Свеклу очистите от кожуры, нарежьте средними кусочками и залейте 3 л холодной водой.
-
Добавьте уксус и проварите на медленном огне 1,5 часа.
-
Картофель и морковь промойте, сложите в отдельную кастрюлю и залейте 2 л холодной воды, проварите до готовности.
-
Свеклу, очищенные картофель и морковь нарежьте, сложите в кастрюлю.
-
Добавьте свекольный отвар, посолите и поперчите.
-
Перед подачей холодный вегетарианский борщ должен 2-3 часа настояться в холодильнике.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
