Обожаю хрустящую квашеную капусту со свеклой, потому что она имеет яркий кисло-сладкий вкус и добавляет оригинальности другим блюдам. Естественно, ее можно подавать и самостоятельно. Кроме того, этот рецепт очень простой и быстрый в приготовлении, а заготовка хранится всю зиму.
Ингредиенты
- Капуста – 2.5 кг
- Свекла – 600 г
- Чеснок – 2-3 головки
- Вода – 1 л
- Уксус – 4 ст.л.
- Растительное масло – 150 мл
- Сахар – 100 г
- Соль – 2 ст.л.
- Лавровый лист – 3 штуки
- Смесь перцев горошком – 7 г
Пошаговый рецепт приготовления
Отварите свеклу до готовности.
Произвольно нарежьте, натрите или нашинкуйте свеклу и капусту.
Нарежьте чеснок пластинками и разложите все в стерилизованные банки.
Вскипятите воду с оставшимися ингредиентами. Проварите 2-3 минуты.
Залейте овощи маринадом и стерилизуйте банки 10 минут.
Закатайте их на зиму.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев