Традиционный хумус готовится из бобовых, но я очень люблю экспериментировать на кухне и делиться результатами этих экспериментов. Одна из прекрасных находок – хумус из батата. Очень советую попробовать его всем ценителям!
Ингредиенты
- Нут (консервированный) – 150 г
- Батат – 1 штука
- Овощной бульон – 40 мл
- Кунжут – 2 ст.л.
- Лимонный сок – 1 ст.л.
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Чеснок – 1 зубчик
- Специи и приправы – 0.5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Запеките батат в фольге в духовке до мягкости. Около получаса при 180 градусах.
-
Обжарьте кунжут до золотистости на сухой сковороде и измельчите в блендере с маслом до однородности.
-
Добавьте нут, мякоть батата и остальные ингредиенты.
-
Взбейте хумус до однородности. Приправьте по вкусу.
-
Если нужно, добавьте еще немного масла или бульона для консистенции.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
