Готовить закуску можно из разных ингредиентов. Часто используют нут, фасоль и чечевицу, реже сою и горох. Я как-то готовила хумус из бобов и должна сказать, что получилось очень вкусно. Рецепт от традиционного отличается мало.
Ингредиенты
- Фасоль (бобы) – 500 г
- Тахини – 3 ст.л.
- Оливковое масло – 50 мл
- Рисовое вино (мирин) – 1,5 ст.л.
- Лимонный сок – 2 ст.л.
- Зира – 1 ч.л.
- Паприка – 0,5 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Бобы предварительно замочите на 4 часа.
-
Откиньте на дуршлаг, промойте и переложите в кастрюлю со свежей водой. Проварите 40 минут.
-
Слейте две трети оставшейся жидкости, бобы слегка остудите.
-
Добавьте зиру, соль, лимонный сок, рисовое вино, пасту тахини и измельчите до однородной консистенции.
-
Выложите хумус из бобов в глубокую миску, залейте оливковым маслом и присыпьте паприкой.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
