Эта закуска чаще всего встречается в арабской кухне. Ее готовят из разных видов бобовых, используя добавки для вкуса и цвета. Одной из наиболее популярных разновидностей является хумус из нута с кунжутом. Сегодня я расскажу, как его приготовить в домашних условиях.
Ингредиенты
- Нут – 400 г
- Кунжут – 100 г
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Лимонный сок – 3 ст.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Соль (без горки) – 1 ч.л.
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нут предварительно замочите на 4 часа в холодной воде.
-
Откиньте на дуршлаг, промойте, залейте свежей водой и проварите 40 минут.
-
Слейте отвар в отдельную емкость, нут слегка остудите.
-
Кунжут измельчите в блендере до порошкообразного состояния.
-
Поместите в чашу блендера вареный нут и измельченный кунжут.
-
Добавьте масло, лимонный сок, 150 мл теплого отвара, соль, молотый перец и измельчите до однородной консистенции.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
