Кто придумал хумус? Однозначного ответа на этот вопрос нет. В списке претендентов евреи, турки, греки, армяне и многие другие народы. Все рецепты по-своему интересные и вкусные. Давайте сегодня рассмотрим вариант хумуса по-еврейски.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Нут промойте и замочите на 12 часов в воде.
Промойте еще раз, влейте холодную воду и варите 2 часа на очень слабом огне.
Жидкость слейте в отдельную емкость, нут разложите сушиться на полотенце.
Кунжут пару минут подсушите на сухой сковороде.
Поместите в чашу блендера кунжут, очищенные зубчики чеснока, масло и взбивайте 3 минуты.
Добавьте лимонный сок, молотый перец, соль и включите блендер еще на 1 минуту.
Всыпьте нут, влейте 100 мл нутового отвара и продолжайте взбивать до однородности.
Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте специи, лимонный сок или масло.
