Наши кулинарные традиции впечатляют в том числе разнообразием всевозможных заготовок. В свое время даже при минимуме продуктов наши бабушки старались удивлять своих близких. Яркий пример креативного подхода – икра из огурцов.
Ингредиенты
- Огурцы – 1 кг
- Помидоры – 500 г
- Болгарский перец – 300 г
- Морковь – 300 г
- Лук – 300 г
- Растительное масло – 4 ст.л.
- Уксус – 50 мл
- Соль – 1.5 ст.л.
- Чеснок – 2 зубчика
- Лавровый лист – 2 штуки
- Молотый черный перец – 0.5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Натрите морковь и очень мелко нарежьте все остальные овощи. Можете частично пропустить их через мясорубку.
-
Добавьте масло и протушите все вместе около 40 минут на слабом огне.
-
Добавьте лавровый лист, соль, перец и чеснок. Протушите еще 5 минут.
-
Влейте уксус, протушите еще 10 минут и закатайте икру из огурцов в стерильные банки.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
