Всегда держу в шкафу пару баночек грибных заготовок. Что может быть удобнее на случай визита гостей или если просто захочется разнообразия? Один из любимых рецептов моей семьи – эта икра из шампиньонов. И сегодня хочу рассказать, как ее приготовить.
Ингредиенты
- Шампиньоны – 2 кг
- Морковь – 400 г
- Лук – 400 г
- Помидоры – 1 кг
- Соль – 1 ч.л.
- Растительное масло – 1 стакан
- Лавровый лист – 5 штук
- Уксус – 1 ст.л.
- Черный перец – 10 горошин
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте шампиньоны и проварите их 20 минут после кипения. Пропустите через мясорубку.
-
Очистите помидоры от кожицы и тоже пропустите через мясорубку.
-
Мелко нарежьте лук, натрите морковь, и обжарьте их до мягкости.
-
Смешайте все вместе, добавьте оставшееся масло, соль и специи, и тушите все 2 часа на слабом огне.
-
За 10 минут до конца добавьте давленый чеснок и уксус.
-
Закатайте икру из шампиньонов в стерильные банки.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
