Кабачковая икра – это классика. Но вообще ее можно приготовить и из других овощей. В том числе из патиссонов. Получается с одной стороны – очень похоже, а с другой – совсем новая закуска с новым вкусом. Дальше расскажу подробнее.
Калорийность
108 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 8 г, У: 7 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Мелко нарежьте лук, натрите морковь, а помидоры очистите от кожицы и пропустите через мясорубку.
-
Отдельно пропустите через мясорубку патиссоны.
-
Чили и чеснок измельчите в блендере.
-
Обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте патиссоны и помидоры, и тушите все полчаса на слабом огне.
-
Добавьте чеснок, чили, сахар, соль и специи, и тушите еще 15 минут.
-
Перетрите икру через сито, влейте уксус, снова доведите ее до кипения и закатайте в стерильные банки.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
