Икра из соленых огурцов на зиму

1 ч. 10 мин.
4 порции
0

Пару лет назад я впервые попробовала приготовить икру из соленых огурцов. И с тех пор это лучший и всегда беспроигрышный способ удивлять гостей и близких. Если вы еще ни разу не делали такую диковинную закуску, рекомендую заготовить пару маленьких баночек.

Ингредиенты

  • Маринованные огурцы 1 кг
  • Томатная паста 50 г
  • Лук 3 штуки
  • Растительное масло 3 ст.л.
  • Уксус 2 ст.л.
  • Укроп 0.5 пучка
  • Специи и приправы 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Очень мелко нарубите огурцы и лук.

Обжарьте лук в масле до мягкости.

Добавьте огурцы и тушите полчаса на слабом огне.

Добавьте томат и специи, и тушите еще 20 минут.

Добавьте уксус и рубленый укроп, протушите икру еще 5 минут и закатайте в стерильные банки.

Ирина Ковалева
Рецепт добавила: Ирина Ковалева
Вам понравился рецепт?
0 комментариев