К тыкве можно относиться по-разному, но то, что это суперполезный овощ - неоспоримый факт. Вводить тыкву в рацион нужно обязательно. Можно, например, приготовить вкусную икру, похожую на кабачковую. Не сразу и догадаешься, какой тут главный ингредиент.
Калорийность
86 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 6 г, У: 6 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Тыкву, морковь и лук промойте, очистите, нарежьте произвольно, затем поочередно пропустите через мясорубку.
-
На разогретом растительном масле обжарьте лук в течение 5 минут.
-
В сковороду к луку добавьте морковь, перемешайте и протушите 5-7 минут.
-
Тыквенную массу также отправьте к моркови и луку, хорошо перемешайте, протушите все вместе 10 минут, периодически помешивая.
-
Томатную пасту разведите водой, залейте овощную массу, посолите, добавьте перец, все тщательно перемешайте и протушите под крышкой в течение 20 минут.
-
За 5 минут до готовности введите уксус и измельченный чеснок, хорошо перемешайте.
-
Горячую икру расфасуйте в заранее простерилизованные банки, герметично закройте и остудите. Остывшую заготовку храните в прохладном темном месте.
