Бытует мнение, что овощная икра на зиму может быть только из кабачков. Предлагаю развенчать этот миф и приготовить интересную вкусную икру из… зеленых помидоров. Рецепт проверенный, процесс приготовления несложный, а икра получается - пальчики оближешь!
Калорийность
108 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 8 г, У: 8 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Овощи помойте и очистите. Все нарежьте произвольными средними кусочками.
-
С помощью кухонного комбайна перебейте подготовленные овощи в однородную массу.
-
Овощную массу поместите в кастрюлю для варки, добавьте растительное масло, соль, сахар и молотый перец. Доведите заготовку до кипения и на маленьком огне проварите в течение часа.
-
За полчаса до готовности в овощную массу влейте уксус и перемешайте.
-
Горячую икру из зеленых помидоров разлейте в заранее подготовленные стерильные банки, закатайте и остудите. Храните заготовку в прохладном темном месте не более полутора лет.
