Идеальное решение для праздничного стола – индейка, фаршированная клюквой и апельсинами. Я научилась готовить ее так, чтобы мясо получалось сочным, отлично пропекалось, а снаружи образовывалась румяная корочка. Хотите так же? Тогда ловите рецепт!
Ингредиенты
- Индейка (2-2,5 кг) – 1 тушка
- Клюква – 100 г
- Апельсин – 2 штуки
- Молотый черный перец – 1 ч.л.
- Соль – 1,5 ч.л.
- Апельсиновый сок – 150 мл
- Мёд (жидкий) – 1 ст.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Тушку индейки тщательно промойте, а затем обсушите бумажными полотенцами. Натрите птицу солью и перцем, накройте и уберите в холодильник на 4-6 часов.
-
Апельсины очистите от кожуры, разберите на дольки или оставьте целыми.
-
В брюшко индейки поместите клюкву и заготовленные апельсины.
-
Для маринада смешайте масло, апельсиновый сок и мед.
-
Смажьте индейку маринадом, используя примерно половину.
-
Запекайте индейку, фаршированную клюквой и апельсинами, 40 минут при 200 градусах.
-
Полейте остатками маринада, убавьте температуру до 180 градусов и запекайте еще 1,5 часа.
-
Готовую индейку, фаршированную клюквой и апельсинами, рекомендую украсить ломтиками свежих цитрусов, клюквой и ароматным розмарином.
