Каких только рецептов консервированных кабачков не найдешь в сети! Сегодня поделюсь одним из них, как по мне, необычным и интересным: будем заготавливать кабачки, по вкусу напоминающие шашлык. Рецепт простой, проверенный и быстрый. Попробуйте обязательно!
Калорийность
51 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 3 г, У: 5 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Кабачки промойте и нарежьте кружочками толщиной 0,5-1 см.
-
Залейте кабачки растительным маслом и хорошо перемешайте.
-
Обжарьте кабачки на сухой сковороде с двух сторон до красивой румяной корочки. Переложите кабачки в миску для маринования.
-
Лук нарежьте крупными полукольцами и добавьте к обжаренным кабачкам. Туда же отправьте измельченный чеснок.
-
Овощи хорошо перемешайте, добавьте соль, сахар молотый перец и приправу для шашлыка.
-
Добавьте уксус и еще раз хорошо перемешайте.
-
Миску с заготовкой накройте подходящей по размеру тарелкой, сверху установите гнет и отправьте в холодильник для маринования на 5-6 часов, а лучше на ночь.
-
Затем плотно наполните заготовкой стерильные банки и залейте оставшимся соком до верха. Банки прикройте стерильными крышками и отправьте стерилизоваться в кастрюлю с водой на 15-20 минут.
-
После стерилизации банки закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Храните заготовку в прохладном темном месте.
