Морковью и капустой по-корейски уже давно никого не удивить. А что, если приготовить на зиму острую закуску из кабачков по-корейски? Рецепт прост, а результат получается отменным. Для разнообразия на зиму - то, что нужно!
Калорийность
104 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 8 г, У: 7 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Кабачки промойте, нарежьте тонкими кружочками или небольшими ломтиками. Болгарский перец очистите от семян и плодоножек, нарежьте тонкой соломкой.
-
Морковь очистите, натрите на терке для моркови по-корейски. Лук нарежьте полукольцами.
-
Подготовленные овощи соедините в миске.
-
Для заправки смешайте соль, сахар, специи, уксус и растительное масло. Залейте овощи и хорошо перемешайте. Оставьте салат на 1 час при комнатной температуре.
-
Разложите салат вместе с образовавшимся соком в заранее простерилизованные банки. Банки прикройте крышками и отправьте стерилизоваться в кастрюлю с водой (вода должна доходить до “плечиков” банок; время стерилизации для банок объемом 0,5 л - 15 минут от момента закипания воды в кастрюле).
-
После стерилизации банки закатайте, переверните вверх дном и оставьте до полного остывания при комнатной температуре. Остывшую закуску из кабачков по-корейски храните в прохладном темном месте.
