Вкусную и острую закуску из кабачков можно приготовить на зиму без стерилизации. Кабачки по-корейски подавайте к любым мясным блюдам или к простой жареной картошке. Внести немного разнообразия в небогатый зимний рацион поможет этот простой рецепт.
Калорийность
64 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 4 г, У: 6 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Кабачки промойте, срежьте хвостики, натрите на терке для корейской моркови. Также натрите очищенную морковь.
-
Лук нарежьте полукольцами.
-
В сотейнике соедините воду, соль, сахар, растительное масло, лавровый лист, горчицу и молотый перец. Перемешайте и на среднем огне проварите 3-5 минут.
-
В кипящий рассол поместите подготовленные кабачки, морковь и лук, аккуратно перемешайте и проварите в течение 5 минут.
-
Добавьте уксус и измельченный чеснок, перемешайте и снимите заготовку с огня.
-
Горячий салат поместите в заранее простерилизованную банку и сразу же герметично закройте. Банку переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Остывшие кабачки по-корейски храните в прохладном темном месте.
