Ищете интересный вариант вкусной заготовки из овощей? Тогда вы на верном пути. С удовольствием рассказываю рецепт аппетитных кабачков с фасолью. Попробуйте приготовить один раз и это блюдо надолго задержится в вашем меню.
Ингредиенты
- Кабачки – 1 кг
- Фасоль – 350 г
- Морковь – 300 г
- Лук – 300 г
- Томатная паста – 50 г
- Растительное масло – 50 мл
- Уксус – 50 мл
- Лавровый лист – 3 штуки
- Черный перец – 5 горошин
- Соль – 40 г
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Фасоль предварительно замочите на 4-6 часов.
Откиньте на дуршлаг, промойте, поместите в кастрюлю с чистой водой и проварите 40 минут.
Нарежьте кабачки, морковь и очищенный лук.
Обжарьте лук на масле до прозрачности.
Всыпьте морковь и продолжайте готовить 5-7 минут.
Добавьте кабачки, фасоль, соль и специи.
Томатную пасту смешайте с небольшим количеством отвара, который остался после фасоли.
Влейте в кастрюлю с овощами и варите 15 минут на слабом огне.
Добавьте уксус, аккуратно перемешайте и закройте в подготовленные банки.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев