Обычную тушеную капусту легко превратить в потрясающее праздничное угощение. Достаточно добавить сосиски, чечевицу и блюдо сразу становится сытнее и ароматнее. Советую использовать именно зеленую чечевицу, так как она лучше всего сохраняет форму.
Ингредиенты
- Капуста (белокочанная) – 700 г
- Зеленая чечевица – 150 г
- Сосиски – 300 г
- Лук репчатый – 2 штуки
- Чеснок – 3 зубчика
- Морковь – 1 штука
- Растительное масло – 80 мл
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Петрушка – 5 веточек
- Вода (очищенная) – 300 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Чечевицу промойте и замочите в холодной воде на 40 минут.
-
Поменяйте воду, добавьте соль и проварите чечевицу 30 минут после закипания.
-
Лук очистите от шелухи и измельчите. Капусту нашинкуйте соломкой, морковь натрите на терке. Сосиски нарежьте небольшими шайбочками.
-
В глубокой сковороде разогрейте масло, всыпьте лук с морковью и обжаривайте до золотистого цвета.
-
Добавьте капусту и продолжайте жарить 20 минут, время от времени помешивая.
-
Всыпьте чечевицу, сосиски и аккуратно перемешайте. Накройте крышкой и тушите 10 минут.
-
Добавьте соль, молотый перец, выдавите через пресс чеснок. Через 2 минуты выключите огонь.
-
Настаивайте капусту под крышкой 10-15 минут. При подаче добавляйте в тарелку измельченную петрушку.
Сосиски заменила охотничьими колбасками, получилось даже ароматнее. Чечевицу брала не зеленую, а обычную коричневую, тоже нормально держит форму.