С этим рецептом каждый может почувствовать себя искусным кондитером! Аппетитный пирог получается даже у тех, кто с духовкой на «вы». В качестве груза для выпекания основы, советую использовать горох, фасоль или другой подобный ингредиент.
Калорийность
533 ккал на 100 г (Б: 8 г, Ж: 30 г, У: 60 г).
Ингредиенты
- Яичные желтки – 3 штуки
- Мука – 300 г
- Сливочное масло – 100 г
- Сахар – полстакана
- Вода – 3 ст.л.
- Сливки – 300 мл
- Сахар – 300 г
- Грецкие орехи (жареные) – 250 г
- Молотая корица – 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Сливочное масло натрите на терке.
-
Всыпьте муку, сахар и перетрите руками до мелкой крошки.
-
Добавьте холодную воду, слегка взбитые желтки и замесите тесто. Накройте пищевой пленкой и поставьте на 30 минут в холодильник.
-
Раскатайте корж по диаметру формы, учитывая высоту бортиков.
-
Присыпьте форму мукой, выложите тесто, застелите пекарской бумагой и насыпьте фасоль.
-
Выпекайте заготовку при температуре 190 градусов 15 минут.
-
В глубоком сотейнике смешайте сливки, сахар и корицу. На медленном огне доведите до кипения и выключите.
-
Всыпьте орехи и перемешайте.
-
Достаньте заготовку из духовки, уберите груз и заполните углубление подготовленной начинкой.
-
Выпекайте еще 20 минут при температуре 180 градусов.
шаг5: какую еще горячую фасоль?!?
Здравствуйте! Здесь имеется в виду обычная сухая фасоль, которую насыпают на пекарскую бумагу как груз, чтобы тесто не вздулось при выпечке. Нагревать фасоль заранее не нужно, опечатку исправили.