Идея создать гибрид круассана и вафель принадлежит ирландскому кондитеру Луизе Леннокс, но настоящую популярность выпечка обрела в корейских кафе. Что это и как его готовить? Рассказываю рецепт кроффлов из слоеного теста с карамелью.
Калорийность
405 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 25 г, У: 40 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Сахар растопите в сотейнике с толстым дном.
-
Добавьте мягкое сливочное масло и аккуратно перемешайте.
-
Тонкой струйкой влейте теплые сливки, непрерывно помешивая. Будьте осторожны, масса может сильно брызгаться.
-
Проварите все вместе 1-2 минуты, всыпьте морскую соль и выключите огонь.
-
Слоеное тесто разморозьте при комнатной температуре, слегка раскатайте, а затем нарежьте ромбиками.
-
Смажьте пластины вафельницы сливочным маслом, выложите заготовки и выпекайте 3-5 минут.
-
Готовые кроффлы из слоеного теста полейте карамелью и присыпьте миндальными лепестками.
