Купили большого карпа? Запеките его с лимоном в духовке. Рецепт очень простой и доступный! Понадобится лимон, немного растительного масла и стандартный набор специй. Благодаря фольге - рыба получается очень сочной и мягкой. В качестве гарнира подойдут картофельное пюре, вареный рис или овощи.
Ингредиенты
- Карп (около 2 кг) – 1 штука
- Лимон – 1 штука
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Розмарин (для подачи) – 3 веточки
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Тимьян – 0,5 ч.л.
- Молотый черный перец (крупного помола) – по вкусу
- Соль – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Карп почистите от чешуи, удалите жабры, выпотрошите, промойте и обсушите бумажным полотенцем.
Лимон ошпарьте кипятком, разрежьте пополам. Из одной части выдавите сок, вторую нарежьте полудольками.
Натрите рыбу солью, тимьяном, молотыми черным перцем и кориандром. Оставьте на 15 минут мариноваться при комнатной температуре.
Сбрызните соком лимона, растительным маслом и распределите равномерно по всей поверхности.
С каждой стороны карпа сделайте надрезы. Они должны быть глубокими, но не затрагивать кости.
В каждый надрез вставьте половинки лимона, аккуратно переложите рыбу на фольгу.
Плотно накройте сверху вторым листом фольги и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
Аккуратно снимите фольгу и продолжайте готовить еще 5 минут.
Выложите запеченного карпа на большую тарелку, украсьте лимоном и веточками розмарина.
