Купили большого карпа? Запеките его с лимоном в духовке. Рецепт очень простой и доступный! Понадобится лимон, немного растительного масла и стандартный набор специй. Благодаря фольге - рыба получается очень сочной и мягкой. В качестве гарнира подойдут картофельное пюре, вареный рис или овощи.
Калорийность
130 ккал на 100 г (Б: 18 г, Ж: 6 г, У: 1 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Карп почистите от чешуи, удалите жабры, выпотрошите, промойте и обсушите бумажным полотенцем.
-
Лимон ошпарьте кипятком, разрежьте пополам. Из одной части выдавите сок, вторую нарежьте полудольками.
-
Натрите рыбу солью, тимьяном, молотыми черным перцем и кориандром. Оставьте на 15 минут мариноваться при комнатной температуре.
-
Сбрызните соком лимона, растительным маслом и распределите равномерно по всей поверхности.
-
С каждой стороны карпа сделайте надрезы. Они должны быть глубокими, но не затрагивать кости.
-
В каждый надрез вставьте половинки лимона, аккуратно переложите рыбу на фольгу.
-
Плотно накройте сверху вторым листом фольги и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
-
Аккуратно снимите фольгу и продолжайте готовить еще 5 минут.
-
Выложите запеченного карпа на большую тарелку, украсьте лимоном и веточками розмарина.
Подскажите, а если карп меньше, чем 2 кг, время запекания сокращать нужно?
Здравствуйте, Яна! Да, время запекания стоит сократить: для рыбы меньше 2 кг обычно хватает 30-35 минут под фольгой, а затем проверьте готовность - мясо должно легко отделяться от костей. Ориентируйтесь на своего карпа, уменьшив минут на 5-10 от указанного времени.