Обязательно прогрейте духовку до нужной температуры заранее. Если этого не сделать, картофельная запеканка с грибами будет печься дольше и скорее всего получится менее вкусной. Об остальных особенностях кулинарного процесса дальше в рецепте.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Картофель очистите от кожуры и нарежьте небольшими кусочками.
Выложите картошку на тарелку и запекайте в микроволновке 7 минут на максимальной мощности.
Измельчите грибы и очищенный от шелухи лук. Сыр натрите на терке.
Всыпьте грибы в кипящую воду, проварите 30 минут и откиньте на дуршлаг.
Обжарьте лук на сливочном масле до золотистого цвета.
Добавьте грибы и обжаривайте еще 10-15 минут, часто помешивая.
Смешайте сметану, соль, молотый перец и тертый сыр.
Смажьте жаропрочную форму маслом, выложите слой жареных грибов с луком, добавьте половину смеси из сыра и сметаны.
Выложите слой картофеля, смажьте остатками сметанно-сырной смеси.
Накройте фольгой и поставьте на 30 минут в духовку, прогретую заранее до 200 градусов.
Аккуратно снимите фольгу и подрумяньте запеканку еще 5 минут.
