Оранжевый корнеплод является полезной альтернативой привычному для нас картофелю. Блюда из него получаются сладковатыми, слегка пряными и очень красивыми. Попробуйте приготовить пюре из батата и у вас появится отличная возможность убедиться в этом.
Ингредиенты
- Батат – 1 кг
- Яйца куриные – 1 штука
- Молоко – 150 мл
- Сливочное масло – 40 г
- Соль – 1 ч.л.
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Батат очистите от кожуры, нарежьте средними кусочками и выложите в подготовленную кастрюлю.
-
Влейте холодную воду, добавьте немного соли и проварите 30 минут на среднем огне.
-
Слейте воду. В кастрюлю с бататом добавьте теплое молоко и сливочное масло. Разомните толкушкой до пюреобразного состояния.
-
Добавьте яйцо, доведите по соли и еще раз хорошенько перемешайте пюре из батата.
Вам понравился рецепт?
Яйцо добавляется сырым в готовое горячее пюре без дальнейшей варки, это нормально? Не рискованно ли так есть?
Здравствуйте, Мария! Да, всё верно: яйцо вмешивается в горячее пюре, и температура батата достаточно высокая, чтобы яйцо схватилось и проварилось. Если сомневаетесь, можно дополнительно прогреть пюре пару минут на слабом огне, помешивая, после добавления яйца.