Картофельные дольки в аэрогриле получаются с хрустящей корочкой снаружи и мягкой рассыпчатой серединкой - без капли лишнего масла и без духовки. Перед обжаркой картофель обсушивают бумажным полотенцем: лишняя влага мешает маслу равномерно покрыть поверхность и мешает образованию корочки. Дольки выкладывают в один слой, не наваливая друг на друга - иначе они начнут париться, а не запекаться. Готовое блюдо подают со свежей зеленью или чесночным соусом.
Калорийность
136 ккал на 100 г (Б: 3 г, Ж: 4 г, У: 22 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Помойте картофель, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте крупными дольками одинаковой толщины - 6-8 частей с одного корнеплода. Оставшаяся влага на поверхности не даст образоваться хрустящей корочке, поэтому этот шаг не пропускайте.
-
В отдельной миске смешайте растительное масло, паприку, сушеный чеснок, соль, черный перец и розмарин до однородной массы.
-
Переложите дольки в заправку и тщательно перемешайте руками так, чтобы масло со специями покрыло каждый кусочек. Оставьте на 10-15 минут при комнатной температуре для маринования.
-
Разогрейте аэрогриль до 190°C. Выложите дольки в чашу одним слоем, без плотного соприкосновения друг с другом - так горячий воздух равномерно обдувает каждую сторону.
-
Готовьте 25 минут при 190°C, на 12-13-й минуте встряхните корзину или перемешайте лопаткой, чтобы дольки подрумянились со всех сторон.
-
Проверьте готовность: снаружи должна образоваться золотистая хрустящая корочка, а внутри картофель легко прокалывается ножом и остается мягким. При необходимости добавьте 3-5 минут. Подавайте горячими.
