Целая картошка, запеченная в фольге в аэрогриле, получается с рассыпчатой мякотью внутри и сохраняет весь сок благодаря плотной упаковке. Чтобы середина точно пропеклась, а не осталась сырой, берите клубни одного калибра и прокалывайте их вилкой перед запеканием - так пар выходит равномерно и время готовности предсказуемо. Свободные промежутки между свертками на решетке аэрогриля дают горячему воздуху обдувать фольгу со всех сторон, ускоряя процесс.
Калорийность
130 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 6 г, У: 17 г).
Ингредиенты
- Картофель (среднего размера, 150-180 г, одинаковый калибр) – 6 шт.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соль – 1 ч.л. по вкусу
- Чеснок (раздавленный) – 2 зубчик
- Розмарин (свежий, можно заменить щепоткой сушеного) – 2 веточка
- Сливочное масло (размягченное, для подачи) – 30 г
- Укроп (мелко нарубленный, для подачи) – 0.5 пучок
Пошаговый рецепт приготовления
-
Выберите клубни одинакового размера (150-180 г) - так они пропекутся за одно время. Тщательно вымойте картофель щеткой под проточной водой, срежьте глазки и обсушите бумажным полотенцем.
-
Проколите каждую картофелину вилкой в 4-5 местах на глубину до середины - это ускорит выход пара и предотвратит разрыв фольги. Смешайте растительное масло, соль, чеснок и розмарин, натрите смесью клубни со всех сторон.
-
Заверните каждую картофелину в фольгу блестящей стороной внутрь плотно, без зазоров и разрывов; крупные клубни оберните двойным слоем.
-
Разложите свертки на решетке чаши аэрогриля с промежутком 1-2 см для свободной циркуляции воздуха. Запекайте при 200°C 40-45 минут - этого времени достаточно для клубней 150-180 г.
-
Проверьте готовность, проколов через фольгу тонким ножом в самом толстом месте: нож должен входить без сопротивления, а мякоть быть мягкой и рассыпчатой. Если чувствуете твердую серединку, верните в аэрогриль еще на 5-10 минут.
-
Аккуратно разверните фольгу - выйдет горячий пар. Сделайте крестообразный надрез, слегка раздавите мякоть вилкой, положите кусочек сливочного масла и посыпьте укропом. Подавайте сразу горячей.
