История кетчупа берет свое начало в Китае. За годы рецепт сильно изменился. В современном мире его готовят из томатов, анчоусов и овощей. Как-то попался мне интересный вариант кетчупа из абрикосов. Проверила и с уверенностью заявляю — это очень вкусно!
Калорийность
80 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 0 г, У: 19 г).
Ингредиенты
- Абрикосы – 1 кг
- Лук (средний) – 2 штуки
- Чеснок – 4 зубчика
- Кинза – 3 веточки
- Яблочный уксус – 150 мл
- Молотый черный перец – 1 ч.л.
- Соль – 15 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
Абрикосы разделите на половинки и очистите от косточек.
-
Лук и чеснок очистите от шелухи.
-
Измельчите в блендере абрикосы, чеснок, лук и кинзу.
-
Добавьте соль, молотый перец и проварите 10 минут на слабом огне.
-
Влейте уксус, перемешайте и через 1 минуту снимите с огня.
-
Разложите горячий кетчуп в чистые сухие банки и закатайте.
Вам понравился рецепт?
Муж сначала с подозрением отнёсся к абрикосовому кетчупу, а потом макал в него отбивные, пока банка не опустела. Готовила строго по рецепту, консистенция получилась нормальная.
Готовила по рецепту, кетчуп получился слишком кислый из-за уксуса, в следующий раз добавлю сахара побольше. В целом обычная заготовка, ничего особенного.