Обратите внимание на то, что замочить семена льна необходимо за 6-8 часов до начала приготовления. За это время заготовка станет вязкой, словно белок. Это и позволит приготовить кето хлеб без яиц. Заинтересовались? Рассказываю подробности дальше в рецепте.
Ингредиенты
- Кокосовая мука – 100 г
- Овсяная мука – 20 г
- Сухие дрожжи (быстродействующие) – 6 г
- Семена льна – 40 г
- Оливковое масло – 1 ст.л.
- Лимонный сок – 1 ст.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода (теплая) – 350 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Семена льна разотрите в ступке или измельчите с помощью кофемолки.
Поместите в стакан, залейте 100 мл теплой воды и уберите в сторону на 6-8 часов.
Смешайте два вида муки, сухие дрожжи и соль.
Добавьте лимонный сок, масло, оставшуюся воду и заготовку из семян льна. Замесите мягкое тесто, накройте пищевой пленкой и уберите в тепло на 1,5 часа.
Слегка обомните тесто, сформируйте буханку и выложите в застеленную форму. Поставьте заготовку в теплое место еще на 20 минут.
Выпекайте кето хлеб без яиц 40 минут в духовке, разогретой заранее до 180 градусов.
