Предлагаю вам диетическую вариацию популярного супа. Кето солянка готовится без картофеля, но благодаря большому количеству мяса, колбасок и сосисок все равно получается густой и вкусной. Традиционно при подаче в тарелку добавляется кусочек лимона.
Ингредиенты
- Куриное филе – 200 г
- Охотничьи колбаски – 100 г
- Сосиски – 100 г
- Маринованные огурцы – 100 г
- Маслины (без косточек) – горсть
- Каперсы – 1 ст.л.
- Морковь – 1 штука
- Лук – 2 штуки
- Топленое масло – 2 ст.л.
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Лавровый лист – 2 штуки
- Соль – по вкусу
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Куриное филе нарежьте, выложите в кастрюлю с холодной водой и проварите 30 минут, регулярно снимая образующуюся пенку.
Измельчите колбаски, сосиски, огурцы, морковь и очищенный от шелухи лук.
Обжарьте лук с морковью на масле до золотистого цвета.
Томатную пасту смешайте со 150 мл воды и влейте в сковородку. Добавьте каперсы и огурцы, протушите все вместе 5 минут.
Выловите мясо из бульона, слегка остудите, измельчите.
Бульон процедите, влейте в кастрюлю и снова доведите до кипения.
Добавьте зажарку, сосиски, колбаски, измельченное мясо, лавровый лист и проварите 10 минут.
Всыпьте маслины, посолите и через пару минут выключите огонь.
