Кто сказал, что диеты должны быть скучными и однообразными? Особенно, если это кето диета, в которой есть свои специфические условия. На самом деле в кето рацион можно вписать практически любые любимые блюда, и в том числе – вкуснейший торт из кокосовой муки.
Ингредиенты
Для коржей:
- Кокосовая стружка – 50 г
- Сода пищевая – 2 ч.л.
- Яйца куриные – 4 штуки
- Соль – 0.5 ч.л.
- Сливочное масло – 110 г
- Лимонная кислота (или винный камень) – 0.25 ч.л.
- Сливки (густые) – 125 мл
- Заменитель сахара (эритрит) – 50 г
- Ванильный экстракт – 1 ч.л.
- Грецкие орехи (дробленые) – 60 г
- Миндальная мука – 150 г
- Кокосовая мука – 30 г
Для крема:
- Сливочное масло – 110 г
- Заменитель сахара (эритрит) – 115 г
- Ванильный экстракт – 1 ч.л.
- Сливки (33-35%) – 125 мл
- Сливочный сыр – 230 г
Пошаговый рецепт приготовления
Отделите желтки от белков. Взбейте белки с лимонной кислотой до пиков.
Взбейте мягкое сливочное масло с подсластителем. Добавьте желтки, а потом - сливки и ванильный экстракт.
Отдельно смешайте оставшиеся сухие ингредиенты. Можно добавить какао.
Соедините с масляной частью и потом вмешайте лопаткой белки.
Выпекайте два коржа по 35-40 минут в духовке при 160 градусах.
Отдельно взбейте миксером все ингредиенты для крема.
Промажьте коржи и соберите кето торт.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев