Острые закуски всегда пользуются большой популярностью. Их подают на праздники и часто готовят просто так. Если вы любите подобные блюда, рекомендую попробовать рецепт кимчи из белокочанной капусты по-корейски. Гарантирую, вам понравится!
Ингредиенты
- Капуста (белокочанная) – 1 кг
- Острый красный перец – 1 стручок
- Редька – 200 г
- Чеснок – 10 г
- Лук – 1 штука
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Растительное масло (без запаха) – 30 мл
- Уксус – 2 ст.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Капусту разделите на листочки, нарежьте крупными кусками.
Сложите в миску, залейте 1,5 л кипятка и уберите в сторону на 20 минут.
Измельчите в блендере очищенные чеснок, редьку и острый перец.
Лук очистите и мелко нарежьте.
Обжарьте лук на масле до золотистого цвета.
Добавьте томатную пасту, перемешайте и сразу снимите с огня.
Капусту откиньте на дуршлаг.
Вскипятите 500 мл воды, добавьте сахар, соль, жареный лук и заготовку с острым перцем.
Выключите огонь, влейте уксус и перемешайте.
В подготовленную емкость выложите капусту, залейте пикантным маринадом.
Накройте двойным слоем марли и поставьте в холодильник на 48 часов.
