Это закрытая пицца в форме полумесяца с начинкой из помидоров и моцареллы. Впервые закуску приготовили в Саленто более 200 лет назад, используя остатки продуктов после другого блюда. Сейчас классическая итальянская пицца присутствует в меню многих дорогих ресторанов.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте теплую воду, сахар и дрожжи.
Добавьте пару ложек муки, перемешайте и уберите в теплое место на 15 минут.
Просейте оставшуюся муку в широкую миску, добавьте масло, соль, опару и замесите тесто. Накройте пищевой пленкой и поставьте в тепло еще на 30 минут.
Нарежьте помидор и моцареллу. Базилик порвите на мелкие кусочки руками.
Раскатайте тесто тонким коржом. На одну половину выложите измельченные ингредиенты, поперчите.
Свободной половиной заготовки накройте начинку, плотно залепите края.
Выложите на застеленный противень, сбрызните водой и запекайте 20 минут в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов.
