Блюда с помидорами и базиликом по-итальянски
![Салат из помидоров с луком и базиликом Салат из помидоров с луком и базиликом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-10486-472x312.jpg)
Иногда в погоне за экспериментами и разнообразием мы забываем о проверенной временем классике. Такой салат уж точно украсит собой праздничный стол, дополнит шашлык на пикнике или картофель с отбивными на ужин.
![Фаршированное куриное филе с помидорами и моцареллой Фаршированное куриное филе с помидорами и моцареллой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-7114-472x312.jpg)
От одного взгляда на это блюдо кажется, что на мгновение переносишься в солнечную Италию. А как иначе, если тут собраны лучшие итальянские ингредиенты – сочные томаты, нежная моцарелла и ароматный базилик.
![Томатный соус с базиликом Томатный соус с базиликом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-32136-472x314.jpg)
Обычно соусы я готовлю самостоятельно. Список моих летних любимчиков возглавляет томатный с базиликом. Это универсальная добавка, которая легко сочетается с любым блюдом. Помидоры для нее должны быть максимально спелые и мягкие.
![Салат с помидорами, копченой курицей и рукколой Салат с помидорами, копченой курицей и рукколой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-17246-472x315.jpg)
В этом рецепте улавливаются легкие итальянские нотки. Поэтому вы можете подчеркнуть их еще больше, добавив немного моцареллы, базилика или оливок. Но и без всего этого салат с копченой курицей, рукколой и помидорами вполне хорош!
![Картофельная запеканка с фаршем по-итальянски Картофельная запеканка с фаршем по-итальянски](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/06/recept-40892-472x315.jpg)
Томаты, моцарелла и тертый твердый сыр придают этой запеканке отчетливые итальянские нотки. При всей простоте этого блюда, от него всегда в восторге домочадцы и гости. А готовится оно при этом очень легко.
![Минестроне с брокколи Минестроне с брокколи](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-5213-472x314.jpg)
Италия подарила миру не только вкусную пиццу, но и аппетитный суп минестроне. Готовить его на удивление просто. Главное - соблюдать два самых важных правила: нарезать овощи мелко и готовить от начала до конца в казанке.
![Итальянский салат из помидоров Итальянский салат из помидоров](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/12/recept-18817-472x315.jpg)
Для этого рецепта рекомендую использовать помидоры нескольких сортов. А еще – не жалейте оливковое масло, потому что тут оно очень уместно. Получается свежая, сочная и яркая закуска – как и вся итальянская кухня.
![Томатный суп-пюре Томатный суп-пюре](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-13808-472x315.jpg)
Классический томатный суп порадует всех любителей помидоров. Советую подавать его с сухариками и украсить веточкой базилика. Можно добавить сливки или сметану, и обязательно поэкспериментируйте со специями по вкусу.
![Пицца на сметане Пицца на сметане](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/04/recept-39286-472x315.jpg)
Чаще всего пиццу готовят на кефире или даже просто на воде, но что насчет более интересных вариантов? Тесто на сметане получается тонким, легким и одновременно очень нежным. Советую при замесе добавить немного сухих итальянских трав.
![Запеканка из кабачков с моцареллой и базиликом Запеканка из кабачков с моцареллой и базиликом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/06/recept-41667-472x315.jpg)
Запеканки из кабачков хороши тем, что очень легко и быстро готовятся. Любой новичок справится с таким рецептом. Советую использовать именно моцареллу, потому что она особенно гармонично сочетается с овощами и базиликом.
![Кальцоне с фаршем Кальцоне с фаршем](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-71543-472x315.jpg)
Самая сытная начинка для кальцоне – на основе фарша. Тут важно, чтобы она была достаточно сочная и нежная, иначе блюдо получится сухим. Я перепробовала несколько вариантов, прежде чем окончательно остановиться на самом удачном.
![Салат с базиликом и копченой колбасой Салат с базиликом и копченой колбасой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/01/recept-24386-472x315.jpg)
Прекрасный рецепт для всех любителей базилика и просто ароматной зелени! Такой салат с копченой колбасой готовится буквально за 5 минут, а радует как полноценное яркое блюдо! По желанию добавьте чеснок или перец чили.
![Пицца с ветчиной и помидорами Пицца с ветчиной и помидорами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/04/recept-39191-472x315.jpg)
Для этого рецепта лучше всего подходит итальянская ветчина, но выбирайте любой любимый вариант. Кроме того, очень кстати будут маслины и помидоры. А как приготовить такую красоту на сковороде, расскажу дальше в рецепте.
![Вяленые помидоры в домашних условиях на зиму Вяленые помидоры в домашних условиях на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/03/recept-59036-472x315.jpg)
Предлагаю заготовить на зиму баночку вяленых помидоров - пикантной закуски родом из Италии. Для вяления в домашних условиях выбирайте мясистые сорта томатов с небольшим содержанием сока. “Сливки” подойдут идеально. Получается очень вкусно, рекомендую!
![Баклажаны с томатной сальсой Баклажаны с томатной сальсой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/04/recept-39753-1-472x315.jpg)
Самый простой и беспроигрышный способ приготовить закуску из баклажанов – обжарить его кружочками и выложить что-нибудь сверху. Такой вариант с томатной сальсой получается очень вкусным и гармоничным.
![Салат из индейки, авокадо и рукколы Салат из индейки, авокадо и рукколы](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-7463-472x314.jpg)
Я очень люблю салаты с мясом и зеленью. Их можно подать на праздничный стол, приготовить просто так и взять с собой на перекус. В последнее время особенно мне полюбился салат из индейки, авокадо и рукколы. О нем я и расскажу в следующем рецепте.
![Картофельная пицца на сковороде Картофельная пицца на сковороде](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/10/recept-91372-472x315.jpg)
Оригинальная версия популярного блюда понравится любителям драников. Картофельная пицца готовится на большой сковороде с толстым дном. Переворачивать хрупкий корж следует аккуратно, иначе в процессе он обязательно поломается.
![Брускетты с помидорами, моцареллой и маслинами Брускетты с помидорами, моцареллой и маслинами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-7980-472x315.jpg)
Брускетты хороши сочетанием простоты и разнообразия. Готовится считанные минуты, зато выглядит как лакомство настоящих гурманов. Это овощной вегетарианский вариант для всех любителей итальянской кухни.
![Овощная пицца Овощная пицца](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/04/recept-39266-472x315.jpg)
Есть стереотип, что пицца – это обязательно колбаса или мясо. Но на самом деле овощные рецепты ничуть не хуже, а иногда еще и разнообразнее. В этом варианте я не использую даже сыр или другие молочные продукты, так что он еще и постный.
![Итальянский салат с фасолью Итальянский салат с фасолью](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/12/recept-22972-472x315.jpg)
Фасоль тяжело назвать ключевым ингредиентом итальянской кухни. Но это не значит, что вы не можете добавить ее в простые и привычные итальянские рецепты. В конце концов, она так хорошо сочетается с помидорами и базиликом.
![Соус «Долмио» в домашних условиях на зиму Соус «Долмио» в домашних условиях на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/02/recept-57733-472x315.jpg)
Если Вы любите итальянскую кухню, то этот рецепт специально для Вас. Предлагаю приготовить на зиму вкуснейший соус Долмио, который отлично подойдет к пасте, пицце и лазанье. Долмио, приготовленный в домашних условиях - лучшая альтернатива магазинным соусам!
![Паста с куриным филе и базиликом Паста с куриным филе и базиликом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-7078-472x315.jpg)
Полосочки куриного филе в овощном соусе буквально тают во рту. С пастой или макаронами из твердых сортов пшеницы получается просто великолепное сочетание. Разбавьте будни и привычный рацион итальянскими нотками!
![Пицца с курицей Пицца с курицей](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/04/recept-39327-1-472x315.jpg)
Для этого рецепта советую использовать уже готовую курицу. Например, отварную после приготовления бульона. Запеченная или копченая тоже подойдут – как вам больше нравится. Перед подачей посыпьте ее базиликом или другой любимой зеленью.
![Вяленые помидоры с базиликом в духовке на зиму Вяленые помидоры с базиликом в духовке на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/03/recept-58338-472x315.jpg)
Ароматные вяленые помидоры хороши в салатах, закусках, пицце и других блюдах. А еще их не обязательно покупать и вполне можно приготовить самостоятельно. Рассказываю, как правильно засушить их с базиликом в духовке.
![Итальянский соус для пиццы Итальянский соус для пиццы](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-75230-472x315.jpg)
Настоящая пицца никогда не будет полноценной без традиционного итальянского соуса. Советую потратить пару минут времени и приготовить его самостоятельно, а не использовать обыкновенный магазинный кетчуп. И сами увидите, как блюдо заиграет новыми красками.
![Помидоры с базиликом на зиму в собственном соку Помидоры с базиликом на зиму в собственном соку](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-67336-472x315.jpg)
Любите добавлять изюминку даже в привычную классику? Тогда сегодня я поделюсь с вами именно таким рецептом консервированных помидоров в собственном соку. Его секрет в том, что сюда идет базилик, который сразу придает заготовке слегка итальянские нотки.
![Слойки с моцареллой, помидорами и базиликом Слойки с моцареллой, помидорами и базиликом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-12171-472x315.jpg)
Такие слойки можно было бы даже называть маленькой домашней пиццей. А все из-за начинки с помидорами, базиликом и моцареллой. Отчетливые итальянские нотки украшают даже такой простой повседневный перекус.
![Вегетарианская пицца Вегетарианская пицца](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/10/recept-91319-472x315.jpg)
Из сочных помидоров, оливок и маслин можно приготовить замечательную вегетарианскую пиццу. Тесто предлагаю замешать на дрожжах и оливковом масле, а готовый корж смазать томатным и соусом песто. Вкус получится сложным, насыщенным и гармоничным.
![Простые и вкусные горячие бутерброды в духовке Простые и вкусные горячие бутерброды в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-79789-472x315.jpg)
В сезон свежей зелени и ароматных овощей обязательно попробуйте этот рецепт. Простые и вкусные горячие бутерброды из помидоров с сыром и базиликом — это аппетитная и сытная закуска, которая позволит надолго избавиться от голода.
![Соус долмио с базиликом Соус долмио с базиликом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-72383-472x315.jpg)
Всем любителям томатным соусов с отчетливыми итальянскими нотками во вкусе обязательно стоит попробовать этот соус долмио с базиликом. Он очень хорош с мясом, пастой, другими основными блюдами, с закусками и в пиццу – одни плюсы.
![Итальянская хлебная запеканка в мультиварке Итальянская хлебная запеканка в мультиварке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-35019-472x314.jpg)
Популярное итальянское блюдо часто готовят на завтрак. У себя на родине оно называется страта. Вариантов на эту тему много. Сегодня предлагаю остановиться на классическом рецепте. А, чтобы готовить было еще проще, воспользуемся мультиваркой.
![Томатный суп-пюре с базиликом Томатный суп-пюре с базиликом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-16946-472x315.jpg)
Такой суп-пюре готовится настолько быстро и легко, что справится любой новичок. В нем тесно переплетаются нотки испанской и итальянской кухонь. По желанию украсьте его сливками и зеленью или посыпьте тертой моцареллой.
![Томатный салат с копченой колбасой Томатный салат с копченой колбасой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/01/recept-24402-472x315.jpg)
Копченую колбасу для этого салата можно сначала немного обжарить или сразу добавить как есть. Несмотря на простоту рецепта и минимум ингредиентов, томатный салат получается очень вкусным и интересным.
![Вяленые помидоры в духовке с маслом и чесноком на зиму Вяленые помидоры в духовке с маслом и чесноком на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/03/recept-59062-472x279.jpg)
Вяленые помидоры - пикантная закуска средиземноморской кухни, которую можно приготовить в домашних условиях. Процесс вяления хоть и не быстрый, особых кулинарных навыков не потребуется. Подавайте такие помидоры к столу с фетой и гренками из черного хлеба.
![Соус суго с базиликом Соус суго с базиликом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-72738-472x315.jpg)
Без сомнений это универсальный соус. Добавьте его ко второму блюду, используйте в подливе к супу или закройте в банки на зиму — всегда это вкусно и уместно. Считаю, доводов достаточно для того, чтобы приготовить соус суго с базиликом прямо сейчас.
![Томатный суп на зиму в банках Томатный суп на зиму в банках](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-60051-472x315.jpg)
Наша семья всегда любила сохранять овощи и фрукты на зиму, поэтому и я однажды решила попробовать свои силы в консервировании. С тех пор прошло много времени, а в моем блокноте появилось много диковинок. Например, невероятно вкусный томатный суп в банках.
![Соус маринара Соус маринара](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-71120-472x315.jpg)
Несмотря на то, что рецепт этого блюда был придуман итальянцами, наибольшую популярность он обрел в США. Существует много вариаций соуса маринара, но все они обязательно готовятся с базиликом. Делюсь своим дежурным рецептом.
![Мясной соус Аматричана Мясной соус Аматричана](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-31964-472x314.jpg)
С этим соусом любое блюдо будет сытным. В Италии его готовят с разными копченостями, овечьим сыром или пармезаном. Иногда исключают помидоры, чеснок или лук. Рецепты всегда разные, оригинальные, но очень вкусные! Предлагаю свою версию аппетитной аматричаны.
![Равиоли с брынзой в подливе из томатов и базилика Равиоли с брынзой в подливе из томатов и базилика](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-4663-472x314.jpg)
Удивите семью необычным итальянским блюдом — приготовьте равиоли с брынзой в подливе из томатов и базилика. Потрясающее сочетание вкусов и ярких ароматов понравится всем без исключения. А готовить такие равиоли даже проще, чем привычные вареники.
![Классический томатный суп-пюре Классический томатный суп-пюре](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/11/recept-46938-472x315.jpg)
Этот вкусный и полезный томатный суп-пюре хорош как в горячем, так и холодном виде. Однажды приготовив это блюдо по классическому итальянскому рецепту, вы легко сможете добиваться новых вкусов, добавляя различные ингредиенты.
![Томатный соус с базиликом на зиму Томатный соус с базиликом на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/09/recept-44676-472x315.jpg)
Любителям классических кулинарных решений точно понравится такой томатный соус с базиликом. Он изумительно дополнит пасту или пиццу зимой, да и вообще в любое время года. Удобнее готовить сразу большую порцию и просто закатать ее в банки.
![Классическая итальянская кальцоне Классическая итальянская кальцоне](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-75359-472x315.jpg)
Это закрытая пицца в форме полумесяца с начинкой из помидоров и моцареллы. Впервые закуску приготовили в Саленто более 200 лет назад, используя остатки продуктов после другого блюда. Сейчас классическая итальянская пицца присутствует в меню многих дорогих ресторанов.
![Соус для пиццы Маргарита Соус для пиццы Маргарита](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-71057-472x315.jpg)
Из вкусных помидоров и ароматного базилика можно приготовить соус для пиццы Маргариты. Его на надо долго варить, достаточно просто прогреть пару минут на медленном огне. Для этих целей удобно использовать сковородку или небольшой сотейник с толстым дном.
![Итальянский соус Болоньезе Итальянский соус Болоньезе](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-5581-472x314.jpg)
Существует удивительно много рецептов соусов. Есть даже такие, которые можно подавать в качестве самостоятельного блюда. Речь идет о знаменитом Болоньезе. Фарш, сливки, ароматные специи и овощи - пальчики оближите!
![Соус долмио с базиликом на зиму Соус долмио с базиликом на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/02/recept-55828-472x315.jpg)
Любителям итальянской кухни не надо объяснять, насколько вкусный соус долмио с базиликом. Не спешите бежать за ним в магазин, приготовить вкусную приправу можно самостоятельно. Делать это лучше в сезон, когда все необходимое продается на каждом углу.
![Соус суго с базиликом на зиму Соус суго с базиликом на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/02/recept-55878-472x315.jpg)
Надоел кетчуп? Приготовьте итальянский соус суго с базиликом. В роли основного ингредиента выступают все те же помидоры, но в сочетании с добавками получается довольно оригинально. Наслаждайтесь вкусным соусом сейчас или закройте на зиму.