Выпечка 12.02.2024

Классическая творожная пасха с изюмом

40 мин.
4 порции
Классическая творожная пасха с изюмом
sashka1313, stock.adobe.com
0

Пожалуй, долго представлять этот десерт не надо. Всем хорошо знакома классическая творожная пасха с изюмом. Готовят ее в специальной формочке. Также помимо перечисленных продуктов используют марлю и гнет весом около 1 кг.

Ингредиенты

  • Творог 1 кг
  • Сливочное масло 180 г
  • Сливки 220 мл
  • Яичные желтки 3 штуки
  • Сахар 150 г
  • Изюм 100 г
  • Ванилин на кончике ножа
  • Коньяк 100 мл
  • Соль на кончике ножа

Пошаговый рецепт приготовления

Творог заверните в марлю, сформируйте узелок и подвесьте на сутки. Благодаря этому уйдет лишняя жидкость и творог получится немного суше.

Изюм промойте кипятком, а затем поместите в ковшик и залейте коньяком. Накройте пищевой пленкой и уберите в сторону на 2-3 часа.

Разотрите желтки с сахаром и солью.

Влейте сливки, перемешайте и прогрейте на водяной бане, часто перемешивая. Снимите с плиты и остудите до комнатной температуры.

Смешайте творог, мягкое масло, ванилин и заготовку из желтков. Перемешайте до однородной консистенции.

Всыпьте замоченный изюм и снова хорошенько перемешайте.

Выложите творожную массу в застеленную марлей формочку, поставьте сверху гнет и уберите в холодильник на 1 сутки.

Ольга Безносюк
Рецепт добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев