Выпечка 12.02.2024

Краффины на Пасху

1 ч. 20 мин.
4 порции
Краффины на Пасху
tasha_lyubina, stock.adobe.com
0

Трудно поверить, что история популярных краффинов началась в 2013 году. Буквально за несколько лет австралийский десерт постигла мировая слава. Сегодня я предлагаю вам чудесный рецепт краффинов на Пасху. Готова поспорить, теперь вы будете печь их каждый год.

Ингредиенты

Для теста:
Для прослойки:
  • Сливочное масло 50 г
  • Изюм 200 г

Пошаговый рецепт приготовления

Смешайте сухие дрожжи, теплое молоко и пару ложек сахара. Накройте миску пищевой пленкой и уберите в теплое место на 10 минут.

Яйца, белки, оставшийся сахар и соль смешайте, взбейте миксером.

Просейте муку в широкую миску, добавьте опару, заготовку из яиц, цедру и апельсиновый сок. Замесите мягкое тесто, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1,5-2 часа.

Изюм промойте кипятком, а затем выложите сушиться на бумажное полотенце.

Тесто слегка обомните, а затем разделите на 4 небольших кусочка, сформируйте шарики.

Раскатайте шарик тонким коржом, смажьте мягким маслом и присыпьте изюмом. Сверните плотный рулетик. повторите действия с остальными заготовками.

Выложите рулетик, заворачивая по принципу панциря улитки, зафиксируйте края. Можно выложить несколько жгутов друг на друга или сформировать маленький краффин из одного.

Выложите заготовки в смазанные формочки и поставьте в теплое место на полчаса подниматься.

Выпекайте краффины 25-30 минут при температуре 180 градусов.

Ольга Безносюк
Рецепт "Краффины на Пасху" добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев