Трудно поверить, что история популярных краффинов началась в 2013 году. Буквально за несколько лет австралийский десерт постигла мировая слава. Сегодня я предлагаю вам чудесный рецепт краффинов на Пасху. Готова поспорить, теперь вы будете печь их каждый год.
Калорийность
351 ккал на 100 г (Б: 9 г, Ж: 15 г, У: 45 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте сухие дрожжи, теплое молоко и пару ложек сахара. Накройте миску пищевой пленкой и уберите в теплое место на 10 минут.
-
Яйца, белки, оставшийся сахар и соль смешайте, взбейте миксером.
-
Просейте муку в широкую миску, добавьте опару, заготовку из яиц, цедру и апельсиновый сок. Замесите мягкое тесто, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1,5-2 часа.
-
Изюм промойте кипятком, а затем выложите сушиться на бумажное полотенце.
-
Тесто слегка обомните, а затем разделите на 4 небольших кусочка, сформируйте шарики.
-
Раскатайте шарик тонким коржом, смажьте мягким маслом и присыпьте изюмом. Сверните плотный рулетик. повторите действия с остальными заготовками.
-
Выложите рулетик, заворачивая по принципу панциря улитки, зафиксируйте края. Можно выложить несколько жгутов друг на друга или сформировать маленький краффин из одного.
-
Выложите заготовки в смазанные формочки и поставьте в теплое место на полчаса подниматься.
-
Выпекайте краффины 25-30 минут при температуре 180 градусов.
