Изысканное ресторанное блюдо без проблем можно приготовить в домашних условиях. Классические котлеты по-киевски обязательно должны быть с начинкой из сливочного масла и зелени. Перед обжаркой мясные заготовки следует слегка подморозить.
Калорийность
304 ккал на 100 г (Б: 19 г, Ж: 20 г, У: 12 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Куриное филе нарежьте пластинами.
-
Каждый кусочек заверните в пищевую пленку и хорошенько отбейте. Присыпьте отбивные солью и перцем, уберите в сторону на полчаса.
-
Зелень мелко нарежьте и смешайте с мягким сливочным маслом. Сформируйте небольшие комочки и уберите в морозилку на полчаса.
-
Яйца слегка взбейте с молотым перцем и солью.
-
Расстелите отбивные на доске, в центр поместите по кусочку масла с зеленью, сверните плотными рулетиками.
-
Полученные заготовки выложите на доску и уберите в морозилку на полчаса.
-
Припылите котлеты мукой, обмакните в кляр и вываляйте в панировочных сухарях.
-
Обжарьте котлеты по-киевски на растительном масле до золотистой корочки со всех сторон.
