Приготовить практически ресторанное блюдо вполне можно и в домашних условиях. Вот например котлета по-киевски на косточке – и выглядит эффектно, и очень вкусная, и вдобавок – совсем несложно делается. Нужно только заранее найти филе с плечевой костью.
Ингредиенты
- Куриное филе (с плечевой косточкой) – 2 штуки
- Сливочное масло – 60 г
- Укроп – 15 г
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Яйца куриные – 1 штука
- Мука – 50 г
- Молоко – 1 ч.л.
- Панировочные сухари – 100 г
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте мягкое масло с измельченным чесноком, укропом и специями по вкусу.
Разделите его на две порции, сформируйте небольшие колбаски с помощью пленки и отправьте на час в морозилку.
Разделите оба филе с косточками на крупную и малую частию Отбейте и приправьте.
Заверните масло сначала в маленькую отбивную. А уже ее - в крупную с косточкой. Косточка должна торчать сбоку рулетика.
Обваляйте котлеты в муке, потом - во взбитом с молоком яйце, и потом - в сухарях.
Обжарьте котлеты во фритюре на небольшом огне до румяности примерно по 3-5 минут с двух сторон.
Выложите их на бумажные полотенца.
