Эта закуска является визитной карточкой еврейской кухни. Готовить ее можно по-разному, но самым популярным вариантом является классический форшмак из селедки. Подавайте с зеленым луком и черным хлебом к отварному картофелю или просто так.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Хлеб залейте теплой водой и уберите в сторону на 10 минут.
-
Снимите шкуру с селедки, удалите внутренности, голову и хвост.
-
Разрежьте вдоль на две части, выньте хребет и кости.
-
Яблоко нарежьте четвертинками, очистите от семян.
-
Лук очистите от шелухи, нарежьте крупными кусочками.
-
Поместите в чашу блендера филе селедки, лук, яблоко и мягкое сливочное масло. Измельчите до однородного состояния.
-
Выложите массу в миску, добавьте горчицу, лимонный сок и размоченный хлеб. Перемешайте вилкой.
-
Добавьте по вкусу соль и молотый перец. Перемешайте еще раз и уберите в холодильник на 2 часа.
