В жаркое время года аппетит всегда ухудшается, поэтому большую часть рациона составляют легкие блюда из овощей. Среди моих фаворитов классический холодный борщ. Всегда готовлю его заранее, чтобы он успел настояться.
Ингредиенты
- Свекла – 400 г
- Картофель (вареный) – 400 г
- Огурцы – 200 г
- Зелень – 10 г
- Яблочный уксус – 1 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода – 4,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Свеклу очистите от кожуры, нарежьте крупными кусочками и поместите в кастрюлю с 3 л холодной водой.
-
Добавьте яблочный уксус и проварите 45 минут.
-
Картофель промойте, поместите в отдельную кастрюлю с 1,5 л холодной воды и проварите 15 минут.
-
Овощи остудите, очистите и нарежьте.
-
Огурцы натрите на терке, зелень измельчите.
-
Сложите в кастрюлю измельченные свеклу, картофель, огурцы и зелень.
-
Влейте свекольный отвар, добавьте по вкусу соль и молотый перец.
-
Накройте холодный борщ крышкой и поставьте в холодильник на 2-3 часа.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
