Шампиньоны – уже почти классический ингредиент украинского борща. Они точно не способны его испортить и всегда будут кстати. А каких их для этого приготовить и на каком этапе добавить в блюдо, вы узнаете дальше в рецепте.
Ингредиенты
- Свекла – 3 штуки
- Морковь – 2 штуки
- Лук – 1 штука
- Говядина – 350 г
- Сало – 100 г
- Шампиньоны – 200 г
- Томатная паста – 1 ст.л.
- Специи и приправы – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Отварите говядину до готовности около часа.
Нарежьте морковь и свеклу соломкой, измельчите лук, нарежьте грибы и сало.
Отдельно обжарьте сало до румяности.
На той же сковорде обжарьте лук и морковь. Через 3 минуты добавьте свеклу, а еще через 5 – томат. Влейте немного бульона и протушите под крышкой еще 5 минут.
Отдельно обжарьте шампиньоны.
Отправьте все ингредиенты в кипящий бульон, приправьте по вкусу и варите борщ 15 минут, а потом дайте настояться.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев