Борщи
![Борщ с говядиной и острым перцем Борщ с говядиной и острым перцем](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-2940-2-472x315.jpg)
Существует множество различных рецептов борща. Каждый выбирает себе вариант по вкусу, но любителям пикантной кухни понравится борщ с говядиной и перцем чили. Чтобы уменьшить остроту блюда, перец следует разрезать и очистить от семян.
![Украинский борщ с говядиной Украинский борщ с говядиной](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-38479-472x315.jpg)
Традиционная мясная основа для украинского борща – это говядина. И именно такое блюдо мы с вами сегодня и приготовим. Кусок мяса выбирайте на свой вкус – постную часть, если хочется чего-то полегче, или кости, когда нужен наваристый бульон.
![Легкий диетический борщ Легкий диетический борщ](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-16265-472x315.jpg)
Классический борщ – сытный, наваристый и довольно тяжелый суп. Но даже его можно сделать легким и диетическим, если немного поэкспериментировать и адаптировать. Предлагаю вот такой проверенный вариант!
![Красный борщ Красный борщ](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-2934-1-472x315.jpg)
Хотите сварить по-настоящему красивый и вкусный красный борщ? Один маленький секрет и блюдо станет самым ярким на всем столе. Никакой магии в этом нет, просто понадобится небольшая долька лимона и пара дополнительных минут!
![Домашний борщ для всей семьи Домашний борщ для всей семьи](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-16188-472x312.jpg)
Давно мечтаете приготовить тот самый вкусный борщ, который делала ваша мама или бабушка? Тогда советую попробовать этот рецепт! Всегда выбираю его, когда нужно приготовить что-то классическое на обед для всей семьи.
![Борщ с базиликом Борщ с базиликом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-35888-472x315.jpg)
Немного базилика придают классическом домашнему борщу интересные нотки итальянской кухни. Советую использовать ароматные фиолетовые листья. Сушеные травы тоже хороши, но все-таки со свежей зеленью гораздо лучше.
![Красный борщ без зажарки Красный борщ без зажарки](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-35923-472x315.jpg)
В классический домашний борщ всегда идет жирная зажарка. Но не всем нравится такой вариант, да и это лишние калории. По желанию можно легко обойтись овощами в свежем виде, и дальше в рецепте я расскажу, как это правильно сделать.
![Постный борщ с пшеном Постный борщ с пшеном](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-16217-472x315.jpg)
Борщ с пшеном – самый сытный и густой рецепт в моем арсенале, несмотря на то, что он постный. Я готовлю его не слишком часто, но все равно очень люблю. С одной стороны, он похож на классический, а с другой – со своей изюминкой. Попробуйте сами!
![Классический борщ с курицей Классический борщ с курицей](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-2770-2-472x312.jpg)
Если хочется устроить настоящий семейный обед, приготовьте на первое борщ с курицей. Птицу советую покупать домашнюю, желтенькую и упитанную. Из магазинной борщ не получается наваристым, даже если готовить его на мясном бульоне.
![Борщ с цветной капустой Борщ с цветной капустой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-16252-1-472x315.jpg)
Цветная капуста делает борщ вкуснее, а еще – отлично украшает его своими красивыми соцветиями. Попробуйте разные варианты – со свежей или с замороженной. Только учтите, что замороженная цветная капуста быстрее варится.
![Борщ на курице за 1 час Борщ на курице за 1 час](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-8749-472x312.jpg)
Для приготовления борща можно использовать любые части курицы, но лучше более жирные – например, бедро или голень. Также можете взять суповой набор. Пока варится мясо, как раз успеете подготовить овощи и сделать заправку с томатом.
![Украинский борщ Украинский борщ](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-2803-1-472x315.jpg)
Хотите приготовить настоящий украинский борщ? Насыщенный вкус, потрясающие аромат и цвет сделали блюдо знаменитым на весь мир. Секрет заключается в отдельной обжарке свеклы с уксусом. Благодаря кислоте - борщ становится ярко-красного цвета.
![Зеленый борщ со шпинатом и яйцом Зеленый борщ со шпинатом и яйцом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-2971-2-472x315.jpg)
А вы знали, что изначально борщ варился без свеклы? В него добавляли только картофель и морковь. Это позже уже появились разные рецепты с зажарками и овощами. Предлагаю ненадолго окунуться в историю и сварить простой зеленый борщ с яйцом!
![Борщ без свеклы Борщ без свеклы](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-36324-472x315.jpg)
Можно долго спорить, остается ли борщ без свеклы борщом. Но зачем, если куда приятнее просто наслаждаться вкусом любимого первого блюда? Только учтите, что цвет предсказуемо будет не таким ярким и насыщенным, и зависит в основном от томата.
![Борщ с говядиной Борщ с говядиной](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-2785-1-472x315.jpg)
Сегодня предлагаю сварить борщ с говядиной. Получается очень вкусно, особенно если подавать его с кусочком черного хлеба или пампушками. Рассчитывайте время заранее, так как в целом процесс приготовления займет около двух часов.
![Вегетарианский борщ с фасолью Вегетарианский борщ с фасолью](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-16165-472x315.jpg)
Даже без мяса вегетарианский борщ с фасолью получается очень сытным и согревающим. Это идеальный рецепт на холодное время года, когда хочется чего-то максимально плотного и основательного. Кстати, на самом деле он вполне диетический.
![Украинский борщ со шкварками Украинский борщ со шкварками](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-38598-472x315.jpg)
Рассказываю, как правильно приготовить традиционный ароматный украинский борщ со шкварками. По этому рецепту он будет в меру сытным и наваристым, но без лишнего жира. Прекрасный обед для всей семьи, когда захочется чего-то колоритного!
![Борщ с говядиной и салом Борщ с говядиной и салом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-2882-1-472x315.jpg)
Не знаете что приготовить на обед? Сварите борщ с говядиной и салом. Нежное мясо и соленое сало отлично гармонируют с овощами и между собой. Подавать этот вкусный борщ следует с холодной сметаной, зеленым луком и хлебом. Также на стол можно поставить дополнительную порцию сала.
![Борщ на курице с фасолью Борщ на курице с фасолью](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-9153-472x312.jpg)
Борщ с курицей и фасолью – популярное блюдо на обед, которое можно приготовить с использованием обезжиренного мяса или более жирных частей с косточкой. Фасоль можно сварить чуть заранее или использовать уже готовую, консервированную.
![Белый борщ Белый борщ](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98748-472x315.jpg)
В Польше на праздники обязательно готовят борщи и супы. Например, на пасхальном столе непременно должен быть белый борщ. Готовится он из колбасы без свеклы, томатов и моркови. Молочный цвет блюду придает смесь из муки и сливок.
![Борщ с тыквой Борщ с тыквой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-35973-472x315.jpg)
Борщ с тыквой – интересная сезонная диковинка, которую стоит попробовать всем любителям экспериментов. Дальше в рецепте я расскажу, когда ее добавлять и как в целом все это приготовить. Понравится всем любителям экспериментов!
![Украинский борщ без картошки Украинский борщ без картошки](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-38496-472x315.jpg)
Можно ли приготовить классический украинский борщ без хотя бы одного традиционного ингредиента? Конечно, можно! С древних времен не существовало единого общепринятого рецепта, и у каждой хозяйки были свои секреты. Сегодня приготовим такой борщ без картошки! Еще и в мультиварке.
![Борщ со свининой без капусты Борщ со свининой без капусты](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98268-472x315.jpg)
Так борщи варят в Беларуси. Мясо обычно используют с жирком, часто добавляют сало. Если вы думаете, что борщ со свининой без капусты получается жидким, то ошибаетесь. Предлагаю сварить популярное блюдо и во всем разобраться.
![Борщ с фрикадельками Борщ с фрикадельками](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98784-472x315.jpg)
Отличный рецепт для тех, кому не хочется часами варить мясо. Борщ с фрикадельками получится таким же сытным и вкусным, но при этом сварится гораздо быстрее. Фарш можно купить в магазине или приготовить самостоятельно.
![ПП борщ с фасолью ПП борщ с фасолью](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-99132-472x315.jpg)
В этом рецепте картошка использоваться не будет, поскольку в ней очень мало полезных веществ. Варить ПП борщ с фасолью можно на говядине или курице. Я предпочла остановиться на первом варианте — так сытнее и вкуснее.
![Борщ с квашеной капустой Борщ с квашеной капустой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-2912-472x314.jpg)
Этот рецепт понравится всем любителям квашеной капусты. Кисленький борщ готовится на свинине. Томатная паста не нужна, поскольку всю необходимую кислоту дает капуста. Но все же я добавляю пару помидоров в зажарку. Мне кажется, так вкуснее и красивее!
![Борщ на говяжьем бульоне Борщ на говяжьем бульоне](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98756-472x315.jpg)
Обязательно попробуйте сварить по этому рецепту борщ на говяжьем бульоне. Вы можете добавить мясо или готовить без него. В любом случае будет очень сытно и вкусно. Дальше в рецепте рассказала обо всех подробностях кулинарного процесса.
![Борщ в горшочках Борщ в горшочках](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-36083-472x315.jpg)
Прекрасный борщ получается не только на плите, но и в горшочках в духовке. Если вы еще ни разу не пробовали приготовить его таким образом – самое время начать! И дальше в рецепте я подробно расскажу, как это можно сделать!
![Постный борщ с фасолью Постный борщ с фасолью](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98495-1-472x315.jpg)
Устройте разгрузочный день и приготовьте постный борщ с фасолью. Овощное блюдо порадует вас красотой, чудесным вкусом и аппетитным ароматом. При подаче добавляйте в тарелку измельченную зелень и растертый в ступке чеснок со специями.
![Украинский борщ с черри и пекинской капустой Украинский борщ с черри и пекинской капустой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-38730-472x315.jpg)
Украинский борщ хорош тем, что основной перечень ингредиентов легко корректировать и дополнять. И при этом результат все равно получится предсказуемым, узнаваемым и очень вкусным. Например, вот такой борщ с пекинской капустой и помидорами черри.
![Постный борщ с грибами и фасолью Постный борщ с грибами и фасолью](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98489-472x315.jpg)
Если вы по каким-либо причинам исключили из своего рациона продукты животного происхождения, рецепт постного борща с грибами и фасолью вам понравится. Готовьте его из сочных и вкусных овощей, а для красивого цвета свеклу перед обжаркой смешивайте с уксусом.
![Зеленый борщ из ревеня Зеленый борщ из ревеня](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2024/01/recept-99624-472x315.jpg)
Если вы любите кислые супы, приготовьте зеленый борщ из ревеня. Во многих рецептах его предлагают варить с добавлением щавеля. Я рекомендую использовать шпинат или черемшу. С такими добавками вкус получается более мягким и сбалансированным.
![Борщ с беконом и квашеной капустой Борщ с беконом и квашеной капустой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-38462-472x315.jpg)
Если привычный борщ уже немного приелся, ловите отличную альтернативу! Бекон придает ему новый аромат, а квашеная капуста – необычное кисловатое послевкусие. В сочетании получается настоящая находка для всей семьи!
![Холодный борщ с редиской Холодный борщ с редиской](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2024/01/recept-100134-472x315.jpg)
Рецепт очень простой и большинство опытных хозяек готовит холодный борщ с редиской «на глазок». Помимо перечисленных ингредиентов часто используются чеснок, стебли сельдерея, зеленый лук, вареные яйца, мясо и даже колбаса.
![Диетический борщ с корнем сельдерея Диетический борщ с корнем сельдерея](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-2951-472x314.jpg)
На диете тоже можно есть борщ. Правда варить его надо без мяса и по особенному рецепту. Его я вам сейчас и расскажу! В основе блюда будет ароматная зажарка из свеклы и сельдерея. Специи можете добавлять любые по своему вкусу, я же использую стандартный набор.
![Борщ без мяса Борщ без мяса](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-2945-472x313.jpg)
Приготовить вкуснейший борщ можно даже и без мяса. Главное, использовать молодые и сочные овощи. А чтобы борщ получился еще более наваристым, рекомендую готовить его на грибном бульоне. Лучше всего, если он будет крепким и свежесваренным.
![Украинский борщ с цветной капустой Украинский борщ с цветной капустой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-38647-472x315.jpg)
Цветная капуста с легкостью украшает борщ не только по вкусу, но и по виду. Маленькие соцветия окрашиваются в розовый свекольным соком и очень эффектно выглядят в тарелке. В этот раз давайте обойдемся без жирной зажарки.
![Классический холодный борщ Классический холодный борщ](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98459-472x315.jpg)
В жаркое время года аппетит всегда ухудшается, поэтому большую часть рациона составляют легкие блюда из овощей. Среди моих фаворитов классический холодный борщ. Всегда готовлю его заранее, чтобы он успел настояться.
![Зеленый борщ со шпинатом Зеленый борщ со шпинатом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-36420-472x315.jpg)
Классический зеленый борщ готовится со щавелем, но я предлагаю поэкспериментировать еще и со шпинатом. Если вы не любите слишком кислые первые блюда, этот вариант специально для вас. Вареное яйцо добавьте уже перед подачей.
![Украинский борщ без капусты Украинский борщ без капусты](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-38541-1-472x315.jpg)
Очень сложно представить себе украинский борщ без капусты. Но на самом деле это вовсе не обязательный ингредиент в традиционных рецептах. Сегодня расскажу, как можно легко обойтись без нее, и что еще добавить в такой борщ.
![Борщ с кетчупом Борщ с кетчупом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-36350-1-472x315.jpg)
Если вы собрались готовить борщ, но в процессе обнаружили, что дома нет ни помидоров, ни томатной пасты – не обязательно бежать в магазин. Если у вас найдется пачка любимого кетчупа, им вполне можно заменить эти ингредиенты.
![Борщ с индейкой Борщ с индейкой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-36109-472x315.jpg)
Вкусный домашний борщ получается не только из курицы, но из сочной нежной индейки. Я предпочитаю использовать грудку, потому что она дает меньше жира и бульон получается легче. Но вы можете взять любую часть по вкусу.
![Борщ Сибирский Борщ Сибирский](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98263-472x315.jpg)
Большую часть времени в северных районах Сибири холодно, поэтому местные хозяйки зачастую готовят сытные блюда из мяса. Очень популярен здесь борщ Сибирский. Варят его на говяжьих костях, а подают непременно с фрикадельками.
![Зеленый борщ с плавленым сыром Зеленый борщ с плавленым сыром](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-36416-472x315.jpg)
Немного плавленого сыра делает зеленый борщ еще интереснее. Он потеряет свою прозрачность, но в то же время значительно выиграет по вкусовым качествам. Для красоты используйте для подачи маленькие перепелиные яйца.
![Густой борщ со сливками Густой борщ со сливками](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-16196-472x315.jpg)
Хочу сегодня поделиться с вами вот таким нетрадиционным вариантом приготовления борща со сливками. Перед подачей советую украсить блюдо сметаной и зеленью. И обязательно дополните черным хлебом или поджаренными тостами!
![ПП зеленый борщ ПП зеленый борщ](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98500-472x315.jpg)
Картофель полезным овощем не является, поэтому в данном рецепте мы его использовать не будем. Вообще, для ПП зеленого борща нужен минимальный набор продуктов и совсем немного времени. Буквально через 40 минут уже можно приступить к трапезе.
![Наваристый борщ с салом Наваристый борщ с салом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-16169-472x315.jpg)
Ароматный наваристый борщ с салом пахнет на всю квартиру еще в процессе приготовления! Конечно, его тяжело назвать легким и диетическим блюдом, но ведь можно и побаловать себя время от времени. Рассказываю, как правильно его приготовить, чтобы было вкусно и не слишком жирно.
![Борщ без капусты Борщ без капусты](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-35884-472x315.jpg)
Капуста – неотъемлемый ингредиент классического борща. Но иногда ее нет или просто не хочется. Повод ли это отказаться от любимого первого блюда? Конечно нет! Поэтому я расскажу вам, как его лучше приготовить, чтобы все точно получилось.
![Борщ с зеленью Борщ с зеленью](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-38504-472x315.jpg)
Секрет этого борща – как можно больше разнообразной зелени. Я предлагаю взять понемногу петрушки, укропа, кинзы и зеленого лука. А по желанию добавьте веточку розмарина или тимьяна. Такой обед изумительно пахнет на всю квартиру!
![Зеленый украинский борщ в мультиварке Зеленый украинский борщ в мультиварке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-38704-472x315.jpg)
Украинский зеленый борщ не такой популярный, как красный, но это вовсе не повод его игнорировать. Сегодня расскажу, как приготовить его в мультиварке. Тем более, это еще и довольно быстро, потому что щавель готовится почти мгновенно.