Классический испанский омлет готовят из картошки, лука и яиц. В отличие от привычных для нас рецептов, молоко или сливки в нем не используются. Омлет получается пышным и высоким за счет крахмала, которого очень много в картофеле.
Ингредиенты
- Картофель (средний) – 3 штуки
- Лук репчатый – 1 штука
- Яйца куриные – 4 штуки
- Ветчина – 50 г
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Сливочное масло – 50 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
Картофель очистите и нарежьте тонкой соломкой.
-
Нарежьте ветчину и очищенный репчатый лук.
-
Яйца смешайте с солью и молотым перцем, слегка взбейте вилкой.
-
Картофельную соломку посолите, поперчите и выложите на разогретую сковородку с маслом. Готовьте 3 минуты, периодически помешивая.
-
Добавьте лук, ветчину и продолжайте обжаривать еще 4 минуты.
-
Влейте яичную смесь, убавьте огонь и готовьте 5 минут под крышкой.
-
Аккуратно переверните омлет на другую сторону и продолжайте жарить еще 5 минут.
Вам понравился рецепт?
Чтобы омлет легко перевернулся и не развалился, накройте сковороду плоской тарелкой и переворачивайте на неё, а потом соскальзывайте обратно в сковороду. Картофель лучше сначала немного протушить под крышкой на слабом огне, тогда он мягче внутри.