Классический испанский омлет готовят из картошки, лука и яиц. В отличие от привычных для нас рецептов, молоко или сливки в нем не используются. Омлет получается пышным и высоким за счет крахмала, которого очень много в картофеле.
Ингредиенты
- Картофель (средний) – 3 штуки
- Лук репчатый – 1 штука
- Яйца куриные – 4 штуки
- Ветчина – 50 г
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Сливочное масло – 50 г
Пошаговый рецепт приготовления
Картофель очистите и нарежьте тонкой соломкой.
Нарежьте ветчину и очищенный репчатый лук.
Яйца смешайте с солью и молотым перцем, слегка взбейте вилкой.
Картофельную соломку посолите, поперчите и выложите на разогретую сковородку с маслом. Готовьте 3 минуты, периодически помешивая.
Добавьте лук, ветчину и продолжайте обжаривать еще 4 минуты.
Влейте яичную смесь, убавьте огонь и готовьте 5 минут под крышкой.
Аккуратно переверните омлет на другую сторону и продолжайте жарить еще 5 минут.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев