А давайте вместо шашлыков приготовим сегодня классический люля-кебаб. Для этого понадобится мясной фарш хорошего качества, немного курдючного жира, лука и специй. Чтобы деревянные шпажки в процессе не подгорели, поместите их предварительно в воду на 15 минут.
Ингредиенты
- Фарш мясной (свино-говяжий) – 1 кг
- Курдючный жир – 100 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Лук – 2 штуки
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Соль (без горки) – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Лук и чеснок очистите от шелухи.
Измельчите в блендере лук, чеснок и курдючный жир.
Полученную массу смешайте с мясным фаршем, солью и молотым перцем.
Перемешайте и хорошенько отбейте массу. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1 час.
Сформируйте на подготовленных шпажках колбаски длиной около 10-12 см.
Обжаривайте на мангале 15-20 минут, часто переворачивая.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев